şehrin ilk ‘3. Wave’ kahvecisi olarak doğdu ve şimdi kendi kahvesini kavurarak, Bursa’ya yeni bir dünya lezzeti armağan etme çabasıyla yoluna devam ediyor.

 
Bursa'nın En Kaliteli Kahveleri

Ürünler

Ethiopia Yirgacheffe 100 gr

212.50
170.00

Tat Profili: Turunç, Çiçek, Limon Asiditesi
Fermantasyon: Yıkanmış, Güneşte Kurutulmuş
Tat Profili: Turunç, Çiçek, Limon Asiditesi
Gövde: Orta Gövde
Asidite: Yüksek Asidite
Bölge: Yirgacheffe

SKU N/A Category:

Açıklama

Birçoklarına göre Etiyopya bölgesi kahve çekirdeğinin doğduğu yer olarak kabul ediliyor. Muhtemelen uydurma olan bu hikaye, Kaldi adındaki genç bir keçi çobanının, gizemli kırmızı meyveleri yedikten sonra sürüsünün enerjik hale geldiğini fark ettiğini gösteriyor ve kendisi bu mucizevi ürünü denedikten sonra vücudunda büyük bir enerji dalgası hissediyor. Bu hikaye gerçek olmaktan çok efsane olabilir, ancak gerçek şu ki Etiyopya’da yüzyıllardır kahve yetiştiriliyor ve keyifle tüketiliyor ve ülke artık büyük bir kahve yetiştirme bölgesi.

Birçok kaliteli kahve çekirdeği gibi Yirgacheffe de yüksek rakımda (deniz seviyesinden 1.700 – 2.200 metre yükseklikte) yetiştiriliyor ve elle toplanıyor. Çekirdekler toplandıktan sonra ıslak işlenir veya “yıkanır”. Latin Amerika ülkelerinde daha yaygın olarak kullanılan bu işlem, parlak, temiz bir tada ve yüksek asit oranına sahip bir kahve ile sonuçlanır.